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内容详情：01_招牌川卤地道麻辣.mp4 04_香料配比及卤汤吊制.mp4 05_卤水制食材实战操作详解.mp4 06_二次补汤详解操作羊头卤制.mp4 08_蘸汁比例与汤的二次利用.mp4 07_食材选用与处理比例详解.mp4 03_复合糖色及川卤封油实战讲解.mp4 02_川卤电子版资料比例详解.mp4 《蘸汁白水羊头肉》羊肉___主图.png 04_江南茴香豆操作比例详解.mp4 03_紫薯花生米的制作.mp4 02_秘制豉香酥小黄花鱼制作与详解.mp4 01_豉香酥带鱼操作与比例详解.mp4 秘制豉香酥带鱼___主图.png 01_油泼酱瓜文字比例加视频详解.mp4 匠心品质《山东油泼酱瓜》___主图.png 01_跳水泡菜.mp4 什锦跳水泡菜___主图.png 03_老北京芥末墩.mp4 02_鸭掌煮制处理与装盘.mp4 01_核心芥末粉的发制制作.mp4 珍藏版芥末鸭掌___主图.png 01_渔家风味海带结酸辣开胃.mp4 渔家风味海带结___主图.png 02_椒麻鸡食材选用于处理.mp4 03_卤水的调制与鸡的卤制.mp4 04_卤汤的后期保养与调味.mp4 01_椒麻鸡上色与香料配比.mp4 至尊级卤水椒麻鸡___主图.png 01_珍藏版泰汁蒜香柠檬凤爪操作详解.mp4 02_无骨凤爪的操作细节.mp4 珍藏版泰汁蒜香柠檬凤爪___主图.png 01_技术酱料比例加视频讲解.mp4 02_臭豆腐处理拌制小料.mp4 长沙臭豆腐商业版技术___主图.png 01_梅汁糖醋小排视频详解比例.mp4 《梅汁糖醋小排》非常好吃fz___主图.png 01_墩子牛肉操作全面解.mp4 《墩子牛肉》垛子牛肉___主图.png 05_新派口水牛肉比例详解.mp4 03_夫妻肺片详解比例.mp4 01_新派口水鸡汁的调制比例.mp4 04_新派口水肘花比例详解.mp4 02_...等。
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